下水道油脂怎么处理

下水道油脂是指餐饮企业在制作食品时产生的油脂废弃物，由于其含有大量的油脂，一旦进入下水道就会阻塞管道、堆积污染环境，严重影响市容市貌和居民生活质量。因此，在餐饮企业的经营管理中，如何妥善处理下水道油脂成为了其必须解决的问题。
解决下水道油脂问题的方法主要有三种：
1. 油水分离器处理法
油水分离器是市场上常见的一种工业设备，能够很好的分离油水，在餐饮企业排放之前就对其进行初步的筛分和过滤。在餐饮企业的油烟净化设备中增加油水分离器，能有效减少废水中的油脂含量，保证下水道的通畅，达到环境保护和节能减排的目的。
2. 自行处理法
餐饮企业可以在自己的厨房中处理产生的废弃油脂。具体做法是，将废弃油脂集中存储，在一定时间后，将其剪碎、过滤，最后晾晒几天，产生出的纯油可以用来制作肥皂或其他物品，以减少废弃油脂对环境的污染。
3. 转移给专业公司处理法
餐饮企业还可以将产生的下水道油脂转移给专门的处理公司，由专业公司对其进行高温加热、蒸发、分离等步骤的处理。这种处理方式虽然相对较为简单，但是所需的投入和流程较为繁琐，需要餐饮企业自行申请和配合处理公司进行协调。
综上所述，餐饮企业处理下水道油脂需要采取具体的行动方案，选择适合自身生产经营的处理方式，达到减少环境污染、健康保护的双重目的。同时，同时餐饮企业可以采用公众宣传、压缩产生油脂废弃物的来源等措施来减少下水道油脂产生的数量，进一步保护环境、提高社会形象。


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